마케팅 원론 - Benihana of Tokyo 사례 분석

등록일 1999.10.17 한글 (hwp) | 6페이지 | 무료

목차

1. Benihana of Tokyo의 서비스 컨셉(service concept)
2. Benihana of Tokyo의 표적고객 유형과 포지셔닝 전략
3. Benihana of Tokyo의 서비스시스템의 특징과 마케팅믹스 전략
4. Benihana of Tokyo의 서비스 조직과 관리방식의 특징
5. Benihana of Tokyo가 추구해온 성장전략

본문내용

기존의 레스토랑들은 웨이터가 손님으로부터 주문을 받아서 요리사에게 주문 내용을 전하 고, 요리사에 의해 완성된 요리를 웨이터가 손님에게 전하는 방식의 서비스를 제공하였다. 이와는 달리 Benihana of Tokyo에서는 주방을 손님들 앞으로 끌어내서 요리를 하는 독특 한 형식의 서비스를 제공한다. 즉, hibachi 테이블에서 요리사가 요리를 하고, 그 주위에 손님들이 들러 앉아 요리가 진행되는 과정을 지켜볼 수 있는 것이다. 그렇게 함으로써 손 님이 주방장에게 직접 주문할 수 있고, 음식이 손님에게 신속하게 제공될 수 있는 등의 여 러 가지 효과가 있지만, 무엇보다도 가장 중요한 점은 손님들에게 자신의 식사가 요리되는 과정을 볼 수 있도록 함으로써 오락 제공의 효과가 있다는 것이다.

*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 대한항공의 전략방안 (대한항공은 소비자 인식 속에서 안전한 비행을 하고 있는가?) 72 페이지
    5. ‘가장 따뜻한’ 사회적 기업(CPR활동) <목적> 멸종 위기에 처해있는 동물을 보호하는 프로그램을 후원함으로써 사회적 책임을 다하는 기업의 이미지 부각 <내용> 동물 보호 감시단체 무료 항공권 지원 ‘대한항공..
  • 다빈치커피 11 페이지
    ◈ 20, 30대 연령층의 라이프 스타일과 문화를 반영한 커피 전문점 ◈ 외국기업에 도전장을 내민 순수 한국 기업 ◈ 대구에서 전국으로 확산되고 있는 커피 체인점 연혁 ◈ 1997.02 다빈치 상..
  • 그린마케팅 30 페이지
    * 그린마케팅 1980년 초 유럽에서 새로운 형태의 1회용 기저귀, 세제, 건전지 및 환경을 덜 손상시키는 녹색제품을 판매함으로써 시작 & 안전하고 재활용 가능한 제품 썩어 없어지는 포장재 보다 양호한 오..
  • 마케팅원론 리포트 실제기업의 마케팅성공사례연구보고서(진로-참이슬) 8 페이지
    [ 기업소개 및 기업선정이유 ] 진로는 1924년 순수 민족 자본으로 설립된 회사로서 현재 동남아시아, 일본, 미국, 유럽 등에서 소주와 매실주, 인삼주 등을 수출하고 있으며 92년 600만 달러에 이어 99년 7천만 달러 ..
  • 제조기업의 마케팅 성공사례(금호타이어) 15 페이지
    수많은 업종에 수많은 기업들이 국내에, 전세계에 존재하고 있다. 그 수많은 선택 속에서 학생의 신분에 익숙하지 않은 자동차 타이어 업체인 금호타이어를 선택한 이유는 금호타이어의 스포츠 마케팅 전략이 가슴에 와 닿았기 때문이다...
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기