커피의 조리

등록일 1999.10.12 한글 (hwp) | 9페이지 | 무료

목차

커피의 원산지
커피의 7가지 초능력
입맛에 맞는 커피
커피의 발견
중세의 커피문화
근대의 커피문화
현대의 커피문화
우리나라의 커피문화


본문내용

커피의 원산지에 대해서는 문헌상으로도 정확한 기록이 전해지지
않고 있다. 다만 커피의 발견과 관련한 전설 등과 결부시켜 볼 때,
이디오피아가 커피의 원산지로서 가장 신빙성을 지니고 있다.

이디오피아에는 지금도 야생의 커피나무가 우거진 지역이 있는데,
이곳 지명이 Kaffaa 인 것으로 보아 더욱 그 신빙성을 더해주고 있다.
이 Kaffa 라는 말은 힘 을 뜻하는데, 일설에 의하면 아비시니아
(현재의 이디오피아)를 여행하던 아라비아인이 커피를 발견하고
그나무에 감사의 뜻으로 아라비아어인 Kaffa 라는 이름을 지어주었다고
한다. 이것이 다시 아라비아로 건너가서 카화(Qahwa) 로, 터어키에서는
카붸(Kahve) 로 변하였으며, 영국에 커피가 전해진 10여년 뒤인
1650년경 블런트경이 처음으로 Coffee 란 말을 사용하여 오늘에 이르게
되었다는 것이다.


태그

*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 커피의 모든 것 6페이지
    ‘지옥처럼 검고, 죽음처럼 강하며, 사랑처럼 달콤하다.’ 라는 말은 커피에 대한 터키의 속담이다. 처음 자랐던 지역 ‘Kappa’에서 유래한 커피는 정신이 번쩍 나는 효과 때문에 처음엔 커피는 ‘힘’을 의미했었다. 아랍을 거쳐 유럽에 전해지면서 프랑스 cafe, 영국 ..
  • 커피의 종류 및 원산지. 역사 11페이지
    1. 커피의 원산지 커피의 원산지에 대해서는 문헌상으로도 정확한 기록이 전해지지 않고 있다. 다만 커피의 발견과 관련한 전설 등과 결부시켜 볼 때, 이디오피아가 커피의 원산지로서 가장 신빙성을 지니고 있다. 이디오피아에는 지금도 야생의 커피나무가 우거진 지역이 있는데,..
  • 커피에 대해서 15페이지
    1. 커피란?커피나무 열매의 종자인 커피원두를 원료로 한 기호음료. 약 40종이 있지만 재배되는 것은 아라비카종·로부스타종(콩고종)·리베리카종·엑셀사종의 4종뿐이며, 제각기 식물의 형태와 특성이 크게 다르고 품질에도 많은 차이가 있다. 커피나무 열매의 종자인 커피원두를..
  • 커피에 대한 보고서 8페이지
    일반적으로 커피맛은 수질과 원두의 배합비, 그리고 끓이는 온도와 추출시간 등에 의해 좌우된다. 광물질이 섞인 경수보다는 연수가 적당.냄새가 나는 물은 사용 금물. 섭씨 85도∼95도가 최적. 1백도가 넘으면 카페인이 변질돼 이상한 쓴맛이 발생되며, 70도 이하에서..
  • 커피문화 21페이지
    1258년 경, 아라비아의 승려 셰이크 오마르가 유배 중에 겪은 이야기.칼디의 전설오마르의 전설가장 일반적으로 인용되고 있는 것은 ‘칼디’에 관한 설 커피의 생산과 소비커피와 건강커피의 정의커피의 역사우리나라의 커피역사스타벅스한잔의 커피커피의 발전WithCoffee에티..
  • 커피의 역사 와 마케팅의 이해 20페이지
    1. 커피의 기원커피가 최초로 발견된 것은 약 6∼7세기경으로 추정되며, 커피가 문헌상에 처음으로 언급된 것은 A.D900년경 아라비아의 내과의사인 라제스(Rhazes)의 의학 서적이다. 커피는 처음에는 음식으로 사용되어졌으며, 그 다음에 술, 의약품 그리고 마지막 단..
  • 차와 커피의 역사 7페이지
    1. 우리차의 역사와 기원 우리나라의 차문화는 2천년의 역사를 가지고 있다. 고조선(古朝鮮) 시대에 시작해서 현재에 이르기까지 오랜 역사속에서 우리의 차문화는 생활속에 깊숙히 뿌리를 내려 각계 각층의 사람들로부터 사랑을 받았으나, 다만 시대적 상황에 따라 흥망..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서