커피의 조리

목차

커피의 원산지
커피의 7가지 초능력
입맛에 맞는 커피
커피의 발견
중세의 커피문화
근대의 커피문화
현대의 커피문화
우리나라의 커피문화

본문내용

커피의 원산지에 대해서는 문헌상으로도 정확한 기록이 전해지지
않고 있다. 다만 커피의 발견과 관련한 전설 등과 결부시켜 볼 때,
이디오피아가 커피의 원산지로서 가장 신빙성을 지니고 있다.

이디오피아에는 지금도 야생의 커피나무가 우거진 지역이 있는데,
이곳 지명이 Kaffaa 인 것으로 보아 더욱 그 신빙성을 더해주고 있다.
이 Kaffa 라는 말은 힘 을 뜻하는데, 일설에 의하면 아비시니아
(현재의 이디오피아)를 여행하던 아라비아인이 커피를 발견하고
그나무에 감사의 뜻으로 아라비아어인 Kaffa 라는 이름을 지어주었다고
한다. 이것이 다시 아라비아로 건너가서 카화(Qahwa) 로, 터어키에서는
카붸(Kahve) 로 변하였으며, 영국에 커피가 전해진 10여년 뒤인
1650년경 블런트경이 처음으로 Coffee 란 말을 사용하여 오늘에 이르게
되었다는 것이다.

참고 자료

없음