생산자 단체에 의한 농산물 가공산업 활성화 방안

등록일 1999.10.04 한글 (hwp) | 12페이지 | 무료

목차

Ⅰ. 서론: 농산물 가공산업의 의의와 생산자(단체) 참여 필요성
Ⅱ. 생산자(단체)의 농산물 가공산업 현황
Ⅲ. 현재의 문제점
Ⅳ. 생산자 단체의 농산물 가공산업 활성화 방안
Ⅴ. 결 론


본문내용

최근 농산물의 가공, 저장 및 포장 기술의 발달과 함께 국민소득 향상에 따른 건강 지향화, 고급화, 다양화와, 산업화에 따른 고도의 간편성 추구로 식품의 소비 성향이 편의 식품, 그 중에서도 우리 입맛에 맞는 것을 찾는 경향에 힘입어, 식품으로서 안전성과 영양성이 있고 문화성이 있는 품목은 농산물 가공산업의 발전 가능성이 매우 크다.
농산물 가공산업은 저장 기간을 연장하고 먹거나 마시기에 편리한 형태로 만들기 위한 것이다. 이는 단순히 신선한 농산물의 세척, 분류, 냉장 등과는 달리 형태를 변화시키는 것으로서 가공 방법에는 건조, 절임, 냉동, 통조림, 도정(搗精), 제분, 도축(屠畜) 등 비교적 단순한 가공에서 버터나 마가린과 같은 복잡한 가공도 있다.

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